Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Южно-Уральский государственный аграрный университет» (ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ) — государственное образовательное учреждение высшего образования, реализующее программы бакалавриата, специалитета, магистратуры, подготовки специалистов среднего звена, научно-педагогических кадров высшей квалификации, а также дополнительные профессиональные образовательные программы повышения квалификации и переподготовки. Одно из старейших высших учебных заведений Челябинской области.
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Южно-Уральский государственный аграрный университет» создано постановлением Народного Комиссариата Земледелия РСФСР от 8 мая 1930 г. на базе ветеринарного факультета при Пермском Государственном Университете как Уральский ветеринарный институт, переименовано Постановлением Народного Комиссариата Земледелия Союза ССР от 6 марта 1934 г. «О реорганизации Уральского Ветеринарного института в г. Троицке» в Троицкий зооветеринарный институт; приказом Народного Комиссариата Земледелия Союза ССР от 21 января 1940 г. № 31 в Троицкий ветеринарный институт; приказами: Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации от 28 марта 1995 г. № 77 «О переименовании Троицкого ветеринарного института» в Уральский государственный институт ветеринарной медицины; Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации от 31 января 2000 г. № 46 «О переименовании государственного образовательного учреждения Уральского государственного института ветеринарной медицины в Челябинской области» в Уральскую государственную академию ветеринарной медицины, зарегистрировано в этом качестве постановлением главы администрации г. Троицка от 9 марта 2000 г., переименовано приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 28 января 2002 г. № 45 «О федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» в Челябинской области» в федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», реорганизовано приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 11 февраля 2003 г. № 57 «О реорганизации государственных образовательных учреждений Челябинской области» путем присоединения к нему в качестве структурного подразделения федерального государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Троицкий аграрный техникум».
В 2015 году реорганизовано приказами Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 17 ноября 2014 г. № 449 «О реорганизации федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Челябинская государственная агроинженерная академия» и федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» и от 11 февраля 2015 г. № 40 «О внесении изменений в приказ Минсельхоза России от 17 ноября 2014 г. № 449 «О реорганизации федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Челябинская государственная агроинженерная академия» и федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» в форме присоединения федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Челябинская государственная агроинженерная академия» к федеральному государственному бюджетному образовательному учреждению высшего профессионального образования «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» и является правопреемником Челябинской ГАА, переименовано приказами Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 15 сентября 2014 г. № 357 «О переименовании ФГБОУ ВПО и их филиалов» и от 30 апреля 2015 г. № 171 «О внесении изменений в приложение к приказу Минсельхоза России от 15 сентября 2014 г. № 357» в федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Южно-Уральский государственный аграрный университет». Университет является федеральной государственной образовательной организацией высшего образования.
